Bramasole Cortona Syrah DOC 2019 Tenuta La Braccesca Bramasole Cortona Syrah DOC 2019 Tenuta La Braccesca

Produzent: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Syrah

Jahrgang: 2019
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°C
Farbe: Intensives Rubinrot

Bezeichnung: Cortona Syrah DOC
Notizen: In der Nase Aromen von weißer Pflaume, Tabak im Abgang, schwarzer Pfeffer, Waldbeeren, Lakritze. Reich, körperreich und elegant im Geschmack. Weiche und samtige Tannine.

Aus dem sonnigsten Eckchen des Weinbergs, dem innovativen Geist der Familie Antinori, aus einer der besten Gegenden Cortonas für den Anbau hochwertiger Syrah-Weine entsteht Bramasole, ein Wein, der sich im Laufe der Zeit entwickeln kann und auf eine neue Art und Weise von einem Gebiet mit alter Weinbautradition erzählt. Der erste produzierte Jahrgang von Bramasole war 2000.
Weinbereitung & Reifung: Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben schonend entrappt und gepresst. Der Most wurde in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C stattfand. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage und wurde mit sanften mechanischen Eingriffen zur Extraktion des aromatischen Bestandteils und von milden, nicht adstringierenden Tanninen durchgeführt. Der Wein wurde in französische Eichenfässer überführt, wo zuerst die malolaktische Gärung stattfand, die in Fässern des zweiten Durchgangs erfolgte, und anschließend die Reifung von etwa 12 Monaten, die sowohl in neuen als auch Fässern des zweiten Durchgangs erfolgte. Die Abfüllung erfolgte im Frühling.
Empfehlung für Speisen: Empfohlen wird die Kombination mit gegrilltem Fleisch.