Bramasole Cortona Syrah DOC 2020 Tenuta La Braccesca Bramasole Cortona Syrah DOC 2020 Tenuta La Braccesca

Hersteller: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Syrah

Jahrgang: 2020
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°C
Farbe: Intensives Rubinrot

Bezeichnung: Cortona Syrah DOC
Notizen: In der Nase Aromen von weißer Pflaume, Tabak im Abgang, schwarzer Pfeffer, Waldbeeren, Lakritze. Reichhaltiger, vollmundiger und eleganter Geschmack. Weiche und samtige Tannine.

Aus dem sonnigsten Weinbergshang, dem innovativen Geist der Familie Antinori, aus einer der besten Gegenden von Cortona für den Anbau hochwertiger Syrah-Weine entsteht Bramasole, ein Wein, der sich im Laufe der Zeit entwickeln kann und, in einer neuen Varietät, von einem Gebiet mit alter Weinbautradition erzählt. Der erste produzierte Jahrgang von Bramasole war 2000. 
Vinifikation & Reifung: Bei der Ankunft im Weingut wurden die Trauben schonend entrappt und gepresst. Der Most wurde in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28 °C stattfand. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage und wurde mit sanften mechanischen Eingriffen zur Extraktion des aromatischen Elements und süßer, nicht adstringierender Tannine durchgeführt. Der Wein wurde in französische Eichenfässer überführt, wo zunächst die malolaktische Gärung stattfand, die in Fässern aus zweiter Belegung erfolgte, und anschließend die etwa 12-monatige Reifung, die sowohl in neuen als auch in Fässern aus zweiter Belegung erfolgte. Die Abfüllung erfolgte im Frühling.
Empfehlung zu Speisen: Empfohlen wird die Kombination mit gegrilltem Fleisch.