Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tenuta Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tenuta Pian delle Vigne

Hersteller: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2018
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°
Farbe: Rubin

Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG
Notizen: Aromen von reifen roten Früchten, zarte Anklänge von Pflaume. Komplexer Duft mit Noten von Kräutern und Lavendel, Ingwer und Schokolade. Der Geschmack ist weich und seidig, mit großem Gleichgewicht und einer angenehmen Frische und Salzigkeit. Im Geschmack kehren Noten von Lakritze und roten Früchten wieder. 

Vinifikation & Reifung: Bei der Ankunft im Weingut wurden die Trauben sanft entrappt und gepresst, um dann in Edelstahltanks überführt zu werden, wo die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte durchschnittlich zwölf Tage bei einer Temperatur von 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer mit einer Größe von 30 bis 80 Hektolitern überführt, wo er mit der Holzreifung begann. Nach zwei Jahren verließ Pian delle Vigne das große Fass, um den langen Reifungsprozess in der Flasche zu beginnen.