Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Pian delle Vigne – Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Pian delle Vigne

Hersteller: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2019
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°
Farbe: Rubin

Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG
Notizen: Aromen von reifen roten Früchten, zarte Anklänge von Pflaume. Komplexes Bouquet mit Noten von Kräutern und Lavendel, Ingwer und Schokolade. Der Geschmack ist weich und seidig, mit großem Gleichgewicht und Frische. Es kehren Noten von Lakritze und roten Früchten zurück.

Vinifizierung & Reifung: Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben sanft entrappt und gepresst, bevor sie in Edelstahltanks überführt wurden, wo die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte durchschnittlich zwölf Tage bei einer Temperatur von 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 80 Hektolitern überführt, wo er mit der Holzreifung begann. Nach zwei Jahren wurde der Pian delle Vigne aus dem großen Fass genommen, um eine lange Flaschenreifung zu beginnen.