Droppello Alto 2021 IGT Bio Tenuta Fertuna Translation: Droppello Alto 2021 IGT Bio Tenuta Fertuna

Hersteller: Tenuta Fertuna
Format: 750ml
Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2021
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 13%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 10°
Farbe: Hellgelb

Bezeichnung: Toskana Bianco IGT
Notizen: Es handelt sich um einen äußerst speziellen Wein, der ausschließlich aus weiß vinifiziertem Sangiovese hergestellt wird. Aufgrund der Rebsorte, mit der er produziert wird, ist er charaktervoll und strukturiert, bewahrt jedoch die Frische eines Weißweins. In der Nase fruchtig und erinnert an Aromen von frischer gelber Frucht, am Gaumen strukturiert und frisch mit einer salzigen Note im Abgang.
Vinifizierung & Reifung: Schonendes Pressen von ausschließlich von Hand gelesenen Sangiovese-Trauben. Der gewonnene Most wird leicht oxidiert und ruht bei niedriger Temperatur in Stahltanks für einige Tage, um die aromatische Extraktion zu verstärken. Gärung bei niedriger Temperatur mit einer ausgewählten Mischung von einheimischen Hefen. Reifung für 12 Monate auf den Feinhefen. Anschließend Reifung für 6 Monate in neuen Allier-Tonneaux; im Holz finden verschiedene Bâtonnage-Operationen statt, die dem Wein Komplexität und Intensität verleihen.