Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2018 Tenuta La Braccesca

Hersteller: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Sangiovese Prugnolo 90% – Merlot 10%

Jahrgang: 2018
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14,5%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°C
Farbe: Dunkles Rubinrot

Bezeichnung: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Notizen: Noten von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Brombeere. Im Geschmack ist er anhaltend und mineralisch.
Vinifizierung & Reifung: Die Trauben, separat nach Sorte geerntet, wurden sanft entrappt und gepresst und dann in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C stattfand, um die Fruchtintegrität zu bewahren. Die Mazeration dauerte 10 Tage und wurde kontrolliert durchgeführt, um die Struktur zu betonen und nur die sanftesten Tannine zu extrahieren. Der gewonnene Wein wurde in große Fässer überführt, wo die malolaktische Gärung stattfand und ab dem Frühling nach der Lese begann der etwa 12 Monate dauernde Reifungsprozess. Nach der Abfüllung im Frühjahr durchlief der Wein eine weitere Reifung von etwa einem Jahr.