Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un arte.
Un uomo non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.
La Macelleria Bonini inizia la sua storia il 23 Febbraio del 1963 a Pieve al toppo, piccola Frazione, del comune di Civitella in Val di Chiana, terra ricca di tradizioni e sapori (mai perduti).
Quintilio Bonini con sua moglie Elsa porterá avanti l’attivitá per oltre venti anni prima di passare il timone ai figli Sergio e Mario.
L’attenzione per la qualitá delle materie prime, la passione, la ricerca dei migliori prodotti del territorio, sono solo alcune delle caratteristiche che hanno sempre caratterizzato il lavoro della famiglia nel tempo. Con la stessa passione di allora, ancora oggi la famiglia Bonini porta avanti l’attivitá con lo scopo principale di…
far mangiare bene!
2 Bistecche di controfiletto senza osso da circa 500 gr.
Ideale alla piastra, in padella antiaderente o al bbq.
Richiede una cottura veloce ed al sangue che ne esalta ancora di più il sapore e la morbidezza. Lasciare fuori dal frigorifero non meno di 3 ore prima della cottura.
Controfiletto taglio di carne, ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto. Nel banco di macelleria viene spesso indicato anche con il nome di lombata, termine che deriva dalla zona lombare (schiena) da cui la carne viene prelevata.
132 calorie: 0% carboidrati, 69,9% proteine, 30,1% grassi.