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IL TREASURE – PECORINO MIT KANDIERTEN ORANGENSCHALEN

Ein köstlicher und duftender Käse aufgrund der Begegnung von Milch und Orange, die seit jeher als Frucht voller wohltuender Eigenschaften bekannt ist. Eine so gute und kostbare Frucht, dass Zeus beschloss, sie als Schatz im Garten der Hesperiden aufzubewahren.

IL SOLAR – GEWÜRZTER PECORINO MIT SAFFRAN

Safran ist kostbar und raffiniert und erinnert seit der Antike wegen seiner Farbe und seiner wohltuenden Eigenschaften an die Sonne, die in diesem aromatisierten Produkt zart mit den Aromen der Milchtradition kombiniert werden.

 14,00 50,50

DER GENUSS – GEWÜRZTER PECORINO MIT TRÜFFEL

Intensives Aroma und berauschendes Aroma: Der Trüffel, Schatztruhe der „Molecola delPleasure“, verbindet sich mit dem Geschmack des Käses zu einer aphrodisierenden Kombination.

IL NOTTURNO – PECORINO MIT HEIDELBEER

Der traditionelle Geschmack des Pecorino wird durch das Waldaroma der Heidelbeere verstärkt, einer Frucht mit einer unverwechselbaren mitternachtsblauen Farbe, die dem Käse neue Sinneserlebnisse bietet.

IL GOLOSO – PECORINO, GEWÜRZT MIT FIG

Lecker und aromatisch: Die Süße der Feige bereichert einen weißen und milden Käse mit fruchtigen Noten, eine Neuheit, die zur Tradition werden wird.

IL GIOVIALE – PECORINO, GEWÜRZT MIT „CHIANTI DOCG“-WEIN

Momente des Geschmacks und der Geselligkeit: Die beispiellose Verbindung zwischen der Kunst der Käseherstellung und dem „Chianti DOCG-Wein“ lässt sich bei „Il Gioviale“ entdecken.

IL FRASTUCHINO – PECORINO MIT „GRÜNEN PISTAZIEN DI BRONTE DOP“

Eine Geschmacksreise in die sizilianische Bronte, Heimat der berühmtesten Pistazien der Welt. Die smaragdgrüne Farbe dieser Frucht, genannt „Frastuchino“, ist in einem Käse mit einem süßen und delikaten Geschmack deutlich zu schmecken.

IL DORATO – PECORINO MIT HONIG

Die leuchtende Farbe und die unverwechselbare Süße des Honigs vereinen sich zart zu einem „goldenen“ Käse mit einem fruchtigen, leichten und raffinierten Charakter.

DER AUDACE – PECORINO MIT GRAPPA

„Kühn“ und duftend: Der weiche Geschmack des in der Toskana destillierten Grappas vereint sich mit der Intensität der Schafsmilch zu einem aromatischen Käse, der den Gaumen belebt.

LO SCRIGNO – GEWÜRZTER PECORINO MIT WALNÜSSEN

Die Nussschale ist eine Schatulle, die einen köstlichen Samen schützt und konserviert. Ebenso ist dieser aromatisierte Pecorino eine Fundgrube verschiedener Geschmäcker und Aromen, die eine zarte Harmonie finden und jeden Gaumen überraschen.

 14,00 48,15

L’EMPIRE – PECORINO, GEWÜRZT MIT BIRNEN

Fruchtig und cremig: Das alte Können des Käsers und das intensive Aroma der Birne vereinen sich im „L'Impero“-Käse, einem Rezept, das traditionelle bäuerliche Aromen vereint.

L’ARDITO – GEWÜRZTER PECORINO MIT CHILI

Sanft würzig, ein Käse mit „Ardito“-Seele, bei dem die Käsetradition auf die Qualitäten der Chilischote trifft.

L’AMBRA DI TALAMELLO – PECORINO, IN SANDSTEINMARKEN GEREIFT

Ein Käse, dessen Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen und der durch die lange Reifung, die zum Teil nach präzisen und alten Regeln in Sandsteingruben gelagert wird, einen starken und ausgeprägten Geschmack hat. „L'Ambra di Talamello“ hat seinen Namen von der Farbe der Pasta: Probieren Sie den Geschmack und meditieren Sie über den Geschmack der Geschichte.

 15,00 54,00

IL SELVATICO – Mit Wacholderbeeren gewürzter PECORINO

Von den Düften der ländlichen Weiden bis zum „wilden“ Duft der Wälder: eine Geschmacksreise zwischen der Zartheit der Milch und dem intensiven Geschmack der Wacholderbeeren.

DIE ERINNERUNG – PECORINO, GEWÜRZT MIT ROSMARIN

Die Erinnerung an die traditionelle Küche, an angenehme und unbeschwerte Momente, an mediterrane Geschmäcker und Aromen. Dieser Reichtum an Erinnerungen wird durch die Einfachheit von Rosmarin hervorgerufen und lebt in einem gewürzten Pecorino wieder auf, der viele verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch kombinieren kann.

IL NOCETO – Unter Walnussblättern gereifter PECORINO

Majestät und Aroma: „Il Noceto“ erinnert an die Aromen der Tradition und den Duft von Walnussblättern. Ein Käse, so wertvoll wie sein Geschmack.

IL FRANTOIO – PECORINO, GEWÜRZT MIT OLIVENBLÄTTERN

Die italienische Tradition lebt in einem Käse mit intensivem und entschiedenem Geschmack wieder auf: Unter Olivenblättern gereift, erzählt „Il Frantoio“ dem Gaumen eine rein mediterrane Geschichte.

IL FIENILE – Unter Heu gewürzter PECORINO

Die Aromen des ländlichen Raums kommen mit „Il Fienile“ auf den Tisch, einem in Heu gereiften Bernsteinkäse, mit dem Sie die Echtheit der bäuerlichen Geschichte wiederentdecken können.

IL CINERINO – Unter Asche gereifter PECORINO

Cremigkeit und Feinheit bereichern „Il cinerino“, einen vollmundigen Käse, der wie früher in der Asche gereift ist.

IL CARBONARO – PECORINO, GEWÜRZT MIT SCHWARZEM PFEFFER

Das Aufeinandertreffen von Pecorino und Pfeffer schafft eine Geschmacksexplosion, die unter den Ikonen der italienischen Küche bekannt ist: „Il Carbonaro“ erzählt von dieser Verbindung zwischen Schärfe und Süße.

PECORINO TOSCANO DOP – GEWÜRZT

Maximaler Ausdruck toskanischer Milchkunst, das Ergebnis einer perfekten Balance zwischen alten Traditionen und modernen Produktionstechniken. Ein ausgezeichneter Käse mit einem unverwechselbaren und unnachahmlichen Geschmack, erkennbar an dem Qualitätszeichen des Konsortiums zum Schutz des Pecorino Toscano DOP. Der gereifte Pecorino Toscano DOP wird nach mindestens 120 Tagen Reifung gebrandet.

 24,00 85,55

TOSKANISCHER PECORINO DOP

Maximaler Ausdruck toskanischer Milchkunst, das Ergebnis einer perfekten Balance zwischen alten Traditionen und modernen Produktionstechniken. Ein ausgezeichneter Käse mit einem unverwechselbaren und unnachahmlichen Geschmack, erkennbar an dem Qualitätszeichen des Konsortiums zum Schutz des Pecorino Toscano DOP. Pecorino Toscano DOP (frisch) wird nach mindestens 20 Tagen Lagerung gebrandet.

 15,00 50,90

IL VESSILLO – GEWÜRZTER PECORINO

Geschickte handwerkliche Techniken und geduldiger Reifeprozess für einen unverwechselbaren Geschmack: Süße und Charakter sind „Das Banner“ der edlen Molkereikunst von Rocca Toscana Formaggi.

IL RUBINO – HALBGEFERTIGTER ROTER PECORINO

Edel und kostbar ist der Käse „Rubino“, ein rotes Juwel mit frischem und schmackhaftem Geschmack.

 9,50 33,10