La regina del pranzo domenicale, l'eccellenza toscana. Taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata. Consigliata, ma è quasi obbligatoria una cottura al sangue che ne esalta il sapore e la morbidezza della carne, condire con olio, sale,  pepe e servire. Opportuno lasciare la bistecca a temperatura ambiente fino a 4 ore prima di cuocerla.

Chiamate anche le bistecche del macellaio, sono le più gustose e saporite, generalmente fanno parte delle ultime tre costole dell'intera lombata. Hanno una frollatura non inferiore ai 30 giorni e si prestano a molteplici cotture purché veloci e che lascino la carne al sangue. Ideale per tagliata, bbq o padella. Lasciare fuori dal frigo prima della cottura non meno di 3/4 ore. Consegnate in confezione sottovuoto, consumare prima della data di scadenza. Prodotto congelabile.

Si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Ideale per 2 persone, necessitano di una lunga cottura in padella a fuoco lento o in forno. Deliziosi al pomodoro o in bianco Consumare entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Ideale alla piastra, in padella antiaderente o al bbq. Richiede una cottura veloce ed al sangue che ne esalta ancora di più il sapore e la morbidezza. Lasciare fuori dal frigorifero non meno di 3 ore prima della cottura. Conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro la data di scadenza. prodotto congelabile.

La carne chianina è una carne magra, con un apporto calorico limitato (100 grammi forniscono 110 Kc), ma a differenza delle carni bianche è molto più ricca di ferro. Contiene pochissimo colesterolo, e contiene grassi buoni, ovvero lipidi polari, capaci di aumentare la sintesi di colesterolo buono. Nella carne chianina troviamo anche una discreta quantità d’acido linoleico coniugato, un acido grasso polinsaturo che, per la sua struttura chimica, svolge nel nostro organismo funzioni immunostimolanti ed antiossidanti. Quanto detto fa della carne Chianina un alimento da privilegiare nella fase di crescita, nella gestazione e nella terza età. L’elevato contenuto proteico (superiore al 20%), il basso contenuto di colesterolo (53 mg/100 gr. di carne), l’apporto calorico massimo (106 Kcal/100gr.), e il suo basso indice di aterogenicità, è importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

2 bistecche di reale in confezione sottovuoto per gli amanti della carne saporita, gustosa ed infiltrata di grasso, il quale, dona a queso taglio una morbidezza ed un sapore unico. Si tratta di uno di quei tagli particolari del manzo, ricavata dai muscoli posizionati sopra le prime vertebre dorsali, si può dire che faccia parte dei muscoli del collo. Da cuocere al bbq, alla piastra o in una semplice padella antiaderente, adattissimo al riverse searing e ad essere marinato prima della cottura. La bistecca di reale non teme confronti con i tagli più nobili e dalla sua, ha un prezzo decisamente più basso Confezione ideale per 2 persone Consumare entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Circa 1,2 kg di buonissima ribeye steak, la bistecca con l'osso, la costata di manzo, una tra le bistecche più buone e saporite da mangiare. Dal taglio di carne del bovino che noi italiani chiamano lombata, oltre oceano ricavano le Rib Eye Steak. Le bistecche sono ricavate dal costato del bovino e con uno spessore piuttosto alto attorno ai 2 o 3 cm. Ideale alla griglia, alla piastra, in forno ed anche molto buona per fare la tagliata, ciò che rende unica la costata è il suo sapore deciso associato ad una morbidezza unica In confezione sottovuoto per circa 2/3 persone Da consumarsi entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Una confezione pratica vaschetta termo sigillata da 2 dei nostri deliziosi Tacos. Un impasto di carni bianche aromatizzate, con all'interno fontina e prosciutto cotto o fontina e speck. Sopra una leggera panatura con cornflakes e verdure secche che rendono l'impasto saporito e croccante. Da cuocere in forno a 180º per circa 15 minuti o in padella antiaderente con olio Evo.

Una confezione in pratica vaschetta termo sigillata da 4 triangoli di Chianina. I nostri triangoli ideali per grandi e piccoli, sono composti da  un impasto di carne di Chianina già salata con all'interno fontina e prosciutto cotto. Da cuocere in padella antiaderente con olio Evo per circa 10 minuti oppure si possono cuocere anche in forno o sempre in padella con una salsa di pomodoro. Tenera e prelibata, la carne di vitello ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. La carne di vitello si distingue per il suo tipico color rosato pallido, caratteristica dovuta al tipo di alimentazione dell’animale, che viene nutrito quasi esclusivamente con latte, sia della madre che latte in polvere: il vitello viene detto per questo motivo “da latte”, o “a carne bianca”, o ancora “sanato”. Per questo motivo viene spesso considerata erroneamente una carne bianca, quando in realtà è una carne rossa a

Le nostre gustose e morbide Nuggets di petto di pollo. Bocconcini di tenero petto di pollo passato in pastella e impanato con patatine e pan grattato alla curcuma. Gia salati, da cuocere in padella o in forno Ideale per grandi e bambini

Il nostro delizioso petto d'anatra in porchetta Ottimo per ogni occasione, condito con aglio sale pepe e finocchietto selvatico, farcito con salsiccia fresca di nostra produzione e Lardo di colonnata Igp Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora, lasciare riposare qualche minuto, affettare e servire.

La nostra dadolata di pollo alle verdure, ideale sia in inverno che estate, sana e leggera da cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio evo Già salati, sono un ottimo secondo salutare e gustoso. Un pollo per definirsi "ruspante" deve essere allevato all’aria aperta attraverso i metodi di allevamento tradizionali ed alimentato esclusivamente con granaglie di qualità come il mais ed il grano. Un pollo ruspante non dovrebbe mai riportare il nostro olfatto all'odore del pesce perché ciò significherebbe che il pollo sia stato alimentato con mangimi di origine animale. Il pollo ruspante è dal punto di vista qualitativo la tipologia di pollo da preferire. Non può essere, infatti, garantita qualità se un animale non è sano o lasciato libero di vivere secondo i suoi bisogni fisiologici.

I nostri sfiziosi spiedini di schiacciata Uno strato di salsiccia fresca di nostra produzione, una fetta di fontina D.O.P, uno strato di macinata per polpette Da cuocere in forno a 180 gradi per circa 10/15 minuti Ottimi come sfiziosi antipasti o secondi poco impegnativi

Confezione sottovuoto di uno stinco di maiale già condito da cuocere in forno. Pietanza che va bene in qualsiasi periodo dell'anno si a aprano che a cena, di facile preparazione diventa gustosissimo con patate di contorno. Da cuocere per circa un'ora in forno a 180º facendo attenzione a non fargli mai mancare un liquido, che sia acqua, birra o vino bianco, decidete voi a vostro gusto.

Il nostro filetto in crosta composto da filetto di maiale già condito, sfilatino di pane e pancetta fresca che avvolge il tutto. Circa 1 kg, ideale per 4 persone da cuocere a 180º a forno a caldo per circa un'ora e 15 minuti sopra una teglia ed altri 15 minuti con forno ventilato per far croccare la pancetta Buonissimo, saporito, va bene come alternativa al solito arrosto domenicale. La carne di maiale, come le altre carni bianche, raggiunge il massimo delle proprietà organolettiche e gustative con la cottura. Cuocere poco il maiale significherebbe penalizzarne il sapore. La carne di maiale è soggetta a parassitosi (che colpiscono l'animale vivo) e contaminazioni batteriche; soltanto la cottura completa ne azzera la nocività.

Particolari e sfiziosi, i nostri fiori Burger, hanno una delicata panatura composta da cornflakes tritati e verdure tritate e sono i preferiti dai bambini (ma anche dagli adulti!!!) Da cuocere  in padella antiaderente con un filo d'olio evo  per pochi minuti. Tenera e prelibata, la carne di Chianina ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. La carne di Chianina si distingue per il suo tipico color rosato pallido, caratteristica dovuta al tipo di alimentazione dell’animale, che viene nutrito quasi esclusivamente con latte, sia della madre che latte in polvere: il vitello viene detto per questo motivo “da latte”, o “a carne bianca”, o ancora “sanato”. Per questo motivo viene spesso considerata erron

Tenera e prelibata, la carne di vitello ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. La carne di vitello si distingue per il suo tipico color rosato pallido, caratteristica dovuta al tipo di alimentazione dell’animale, che viene nutrito quasi esclusivamente con latte, sia della madre che latte in polvere: il vitello viene detto per questo motivo “da latte”, o “a carne bianca”, o ancora “sanato”. Per questo motivo viene spesso considerata erroneamente una carne bianca, quando in realtà è una carne rossa a tutti gli effetti.

Tenero e saporito, ricavato da polli allevati a terra senza uso di antibiotici provenienti da allevamenti in Toscana. Un pollo per definirsi "ruspante" deve essere allevato all’aria aperta attraverso i metodi di allevamento tradizionali ed alimentato esclusivamente con granaglie di qualità come il mais ed il grano. Un pollo ruspante non dovrebbe mai riportare il nostro olfatto all'odore del pesce perché ciò significherebbe che il pollo sia stato alimentato con mangimi di origine animale. Il pollo ruspante è dal punto di vista qualitativo la tipologia di pollo da preferire. Non può essere, infatti, garantita qualità se un animale non è sano o lasciato libero di vivere secondo i suoi bisogni fisiologici.

Cosce disossate e condite con polpa d'aglio, sale bilanciato, succo di limone, prezzemolo fresco e pepe rosa. Da cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio, al bbq, in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Consumare non oltre la data di scadenza. Prodotto congelabile.

Si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Ideale per 2 persone, necessitano di una lunga cottura in padella a fuoco lento o in forno. Deliziosi al pomodoro o in bianco Consumare entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Circa 1,2 kg di buonissima ribeye steak, la bistecca con l'osso, la costata di manzo, una tra le bistecche più buone e saporite da mangiare. Dal taglio di carne del bovino che noi italiani chiamano lombata, oltre oceano ricavano le Rib Eye Steak. Le bistecche sono ricavate dal costato del bovino e con uno spessore piuttosto alto attorno ai 2 o 3 cm. Ideale alla griglia, alla piastra, in forno ed anche molto buona per fare la tagliata, ciò che rende unica la costata è il suo sapore deciso associato ad una morbidezza unica In confezione sottovuoto per circa 2/3 persone Da consumarsi entro la data di scadenza Prodotto congelabile

2 bistecche di reale in confezione sottovuoto per gli amanti della carne saporita, gustosa ed infiltrata di grasso, il quale, dona a queso taglio una morbidezza ed un sapore unico. Si tratta di uno di quei tagli particolari del manzo, ricavata dai muscoli posizionati sopra le prime vertebre dorsali, si può dire che faccia parte dei muscoli del collo. Da cuocere al bbq, alla piastra o in una semplice padella antiaderente, adattissimo al riverse searing e ad essere marinato prima della cottura. La bistecca di reale non teme confronti con i tagli più nobili e dalla sua, ha un prezzo decisamente più basso Confezione ideale per 2 persone Consumare entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Pronta per un buonissimo arrosto Un piatto immancabile sulle tavole toscane e non solo. Si sposa bene con tantissimi sapori, che siano dolci, delicati o decisi Richiede una marinatura veloce per insaporire ancor meglio la carne ed una bella cottura in forno preriscaldato a 180 gradi, si consiglia vivamente di non far mai mancare liquidi alla carne durante la cottura, per garantire la morbidezza della stessa. Confezione sottovuoto Consumare entro la data di scadenza Prodotto congelabile

Immancabili nelle tradizionali grigliate della domenica, si prestano a cotture sul bbq o al forno. Croccanti, deliziose e dal sapore unico, possono essere affumicate o fatte marinare sino ad un giorno prima. Le nostre costolette provengo da allevamenti di animali situati in Val di Chiana, da allevatori attenti al benessere ed alla nutrizione dell'animale Confezione sottovuoto dalle 10 alle 14 costolette già intaccate per una cottura ottimale al bbq Da consumarsi entro la data di scadenza Prodotto congelabile